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顶 荐 面粉,白与筋道不易兼得
美食锦囊加盐越多,面条越筋道吗?在面团里加盐,可以让制成的面条口感更好,这是吃货必备的技巧。其原理主要是,盐的存在可以促进面粉中的蛋白质形成网络,同时使水分分布
顶 荐 馒头专用粉改良剂的主要特点
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。下面冠丰食品面粉厂就来介绍下馒头专用粉改良剂的主要特点。
顶 荐 面粉厂生产控制管理
面粉厂加工面粉是集理论和实践于一体的综合应用技术,同样的工艺,可以有不同的效果;相同的设备配置,可以有不同的产量、出率、产品质量和能耗,不同的技术,有不同的收益
顶 荐 怎样分辨不含添加剂的面粉?
无添加剂面粉:据报道,面粉增白剂的有效成分为过氧化苯甲酰,适用范围为面粉。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,过氧化苯甲酰的较大用量为0.06克/公斤。欧盟已经
顶 荐 面粉越白矿物质含量越少吗?
面粉增白剂的问题,最近成了备受瞩目的焦点,国家粮食局12月9日向卫生部提交了有关“停用面粉处理剂——过氧化苯甲酰”的申请材料,其实,是否禁用暂且不提,面粉本身就
顶 荐 面粉中添加了增白剂的辨别方法
大家都知道,加有白剂的面粉和面条长期食用对健康有影响。虽然增白剂只能通过食品检测仪器来检测,但在现实生活中,我们也可以通过外观、气味、感觉等来识别它。1.根据颜
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顶 荐 发糕和米糕的区别
1、外观上区别米糕和发糕在本质上都是米类做成的,但是制作出来的两种糕点,在外观上有很大的区别。米糕是由大米制作而成的,而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。米
顶 荐 热烈祝贺中国共产党成立101周年
热烈祝贺中国共产党成立101周年,香港回归祖国25周年!五星红旗迎风扬,七月送来党华诞。党是鲜明的旗帜,引导人民创造幸福生活;党是团结的力量,凝聚万众一心创造和谐社会;党的生日到来之际,祝福党更强大,国家更繁荣!
顶 荐 全谷物与精制小麦粉有什么区别?吃多少,怎么吃?
《中国居民膳食指南2016》指出,摄入全谷物可降低2型糖尿病、心血管疾病、直肠癌的发病风险,以及减少体重增加的风险,证据的可信等级达到B级,即“很可能”。那么,
顶 荐 粽子飘香,端午安康!
端午节,又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等,是集拜神祭祖、祈福辟邪,欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。端午节源于自然天象崇拜,由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午,
顶 荐 高麦芽糖玉米糖浆vs高果糖玉米糖浆
有些人认为蔗糖比经常被妖魔化的高果糖玉米糖浆更健康。但实际上,它们的果糖含量非常相似。蔗糖正好是50%的葡萄糖+50%的果糖,而高果糖玉米糖浆大约是55%的果糖
顶 荐 麦芽糖会比蔗糖更健康吗?
麦芽糖自古以来是中国传统特色小吃的一种,味甜但不及蔗糖和果糖,有健脾胃、润肺止咳的功效。但事实上,市面上的麦芽糖产品并非单纯的麦芽糖,而是一种混合物,包括麦芽糖
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