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顶 荐 面粉，白与筋道不易兼得
美食锦囊加盐越多，面条越筋道吗？在面团里加盐，可以让制成的面条口感更好，这是吃货必备的技巧。其原理主要是，盐的存在可以促进面粉中的蛋白质形成网络，同时使水分分布
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顶 荐 馒头专用粉改良剂的主要特点
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。下面冠丰食品面粉厂就来介绍下馒头专用粉改良剂的主要特点。
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顶 荐 面粉厂生产控制管理
面粉厂加工面粉是集理论和实践于一体的综合应用技术，同样的工艺，可以有不同的效果；相同的设备配置，可以有不同的产量、出率、产品质量和能耗，不同的技术，有不同的收益
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顶 荐 怎样分辨不含添加剂的面粉？
无添加剂面粉：据报道，面粉增白剂的有效成分为过氧化苯甲酰，适用范围为面粉。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，过氧化苯甲酰的较大用量为0.06克/公斤。欧盟已经
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顶 荐 面粉越白矿物质含量越少吗？
面粉增白剂的问题，最近成了备受瞩目的焦点，国家粮食局12月9日向卫生部提交了有关“停用面粉处理剂——过氧化苯甲酰”的申请材料，其实，是否禁用暂且不提，面粉本身就
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顶 荐 面粉中添加了增白剂的辨别方法
大家都知道，加有白剂的面粉和面条长期食用对健康有影响。虽然增白剂只能通过食品检测仪器来检测，但在现实生活中，我们也可以通过外观、气味、感觉等来识别它。1.根据颜
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顶 荐 发糕和米糕的区别
1、外观上区别米糕和发糕在本质上都是米类做成的，但是制作出来的两种糕点，在外观上有很大的区别。米糕是由大米制作而成的，而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。米
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顶 荐 热烈祝贺中国共产党成立101周年
热烈祝贺中国共产党成立101周年，香港回归祖国25周年！五星红旗迎风扬，七月送来党华诞。党是鲜明的旗帜，引导人民创造幸福生活;党是团结的力量，凝聚万众一心创造和谐社会;党的生日到来之际，祝福党更强大，国家更繁荣!
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顶 荐 全谷物与精制小麦粉有什么区别？吃多少，怎么吃？
《中国居民膳食指南2016》指出，摄入全谷物可降低2型糖尿病、心血管疾病、直肠癌的发病风险，以及减少体重增加的风险，证据的可信等级达到B级，即“很可能”。那么，
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顶 荐 粽子飘香，端午安康！
端午节，又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等，是集拜神祭祖、祈福辟邪，欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。端午节源于自然天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午，
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顶 荐 高麦芽糖玉米糖浆vs高果糖玉米糖浆
有些人认为蔗糖比经常被妖魔化的高果糖玉米糖浆更健康。但实际上，它们的果糖含量非常相似。蔗糖正好是50%的葡萄糖+50%的果糖，而高果糖玉米糖浆大约是55%的果糖
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顶 荐 麦芽糖会比蔗糖更健康吗？
麦芽糖自古以来是中国传统特色小吃的一种，味甜但不及蔗糖和果糖，有健脾胃、润肺止咳的功效。但事实上，市面上的麦芽糖产品并非单纯的麦芽糖，而是一种混合物，包括麦芽糖
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