对于淀粉，大家迷惑重重
迷思1：有人淀粉吃多了，长肥肉?
迷思2：有人觉得健身长肌肉只要大量补充"蛋白质"就够了，因为肌肉是蛋白质组成的。其他对肌肉都没帮助要少吃，尤其是淀粉，多吃多长肥肉?
迷思3：淀粉吃多了让人昏昏欲睡?
迷思4：没吃淀粉运动没力气?
迷思5：没吃淀粉运动容易头晕?
迷思6：你是否曾经有过上述经验或想法?
 
事实上，淀粉就是一道双面刃，"过犹不及"(太多太少都不好)！
 
没吃淀粉没力气

人体内的"肝糖血糖"主要都是由淀粉转换而成，无氧训练，力量训练
，高强度训练时都是靠及时的消耗肝糖血糖代来能量。人体内能储存的量也有限，约只有1500大卡左右，所以需要持续不断的补充。身上满满的油脂能量是无法拿来及时使用的，低强度有氧运动才会用脂肪能量。另外一个能量是蛋白质存在于肌肉内，你总不希望练半天的肌肉拿来当材烧吧！所以不吃淀粉没力气做，训练效率自然差啦。
 
没吃淀粉会头晕头痛

大脑与红血球唯一只接受"血糖"做为能量使用，没吃淀粉运动血糖低头就痛啦。
淀粉吃太多容易昏昏欲睡
血糖升高会对神经系统与大脑产生作用，让人嗜睡。
 
淀粉吃多了长肥肉

血糖升高时身体为了调解血糖浓度会分泌"胰岛素"，增强"脂肪"的合成！重点是有些人根本训练强度不够热量消耗不够却摄取过多的热量，自然会肥啦！假如你的训练强度充足，你一餐都能吃上饱饱两碗饭，依旧不会变胖，反而有力可以做得更强。
 
淀粉对健身练肌有重要的帮助
充足的能量带来理想的训练强度，有好的训练品质才能给肌肉更多的刺激，来强化肌肉。体内有足够的肝糖能"保护肌肉"蛋白质免于流失消耗。训练之后，吃淀粉促进胰岛素分泌来帮助蛋白质吸收，加速修復合成肌肉。
训练之后，补充能量>恢復疲劳

结论  
 
所以淀粉对健身练肌是很重要的!尤其是对想增重提升肌肉量的朋友，训练前后都要补充，一天之中最好少量多餐分成6次补充。平时怕胖最好是选择地瓜，五谷米，糙米，大燕麦片。